Poulet oriental à la bière iKi gingembre

iKi est fière de la collaboration commerciale avec Made by Ellen et de ses recettes. Il s’agit vraiment de « soul food » : des aliments crées droit du cœur, comme la préparation se fait avec passion et est partagée avec le monde entier.

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Ingrédients :

• 1 poulet entier

• 1 bouteille d'iKi gingembre

• 50 ml sauce soja

• 1 citron vert

• 2 cuillerées de sucre en poudre léger

• 2 cuillerées de gingembre finement haché

• 2 cuillerées d’ail finement haché

• 1 cuillerée d’huile sésame

• ½ piment finement haché, sans graines

• Petit bouquet de coriandre, finement haché

• 2 tiges d’oignons nouveaux, coupés en rondelles

Préparation :

Verser dans un récipient la sauce soja, citron vert, sucre en poudre, gingembre, ail, huile sésame et bière iKi et remuer. Ajouter le poulet entier et enduire de la sauce. Laisser mariner pendant au moins une heure au réfrigérateur pour bien parfumer le poulet. Couvrir le récipient avec une feuille de ménage. Retourner le poulet régulièrement.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Placer le poulet dans une rôtissoire, ajouter la marinade et le mettre au four. Mouiller le poulet régulièrement avec la marinade. Sortir le poulet, une fois cuit, du four, couvrir avec une feuille de ménage de sorte qu’il reste chaud.

Déposer la rôtissoire sur le feu et faire réduire la sauce brièvement. Retirer du feu quand la sauce a la consistance désirée. Servir avec un peu de coriandre, oignons nouveaux et piments.