Wilco’s iKi beer cocktail
zondag, 11 mei 2008 11:59
Wilco’s iKi beer cocktail
Voor 1 cocktail:
- 20 cc Absolute vodka
- 10 cc limoensap
- 2 druppels tabasco
- 3 druppels Worchestershire sauce
- 2 slagen witte peper uit de molen.
- Een beetje fijne rasp van limoen.
- 1 oester, 000000 uit zeeland.
- Mengsel van grof zeezout en zwarte peperkorrels, gekneusd.
- Scheutje Iki beer.
Bereidingswijze:
Bovenstaande met elkaar mengen op ijs, moet helder blijven en dubbel zeven in een Martinni glas met een rand van grof zeezout en gekneusde zwarte peper korrels. Oester open steken en uit de schelp halen, checken op gruis en dan in het glas doen. Paar minuten laten “marineren” in het kruidige vodka mengsel. Aftoppen met een scheutje ijskoud Iki beer. Direct serveren.
Door: Wilco van den Baar, chefkok Restaurant Avocado www.avocados.nl
Downloads
Download 5 coole soundbites:
Soundbites.zip (768Kb)
Download gratis iKi Bier meditatie muziek, voor de juiste stemming:
iKiMeditationMusic.zip (7,2Mb)
iKi Oasis
iKiwiki
Winnaar Fresh Ideas competition 2007
Slowfood
iKi beer is lid van Slow Food Nederland, omdat wij het Slow Food gedachtengoed van harte ondersteunen (Alleen natuurlijke ingredienten, geen kleurstoffen en geen conserveringsmiddelen).
iKi onderneemt klimaatneutraal
iKi onderneemt kilmaatneutraal door de uitstoot van broeikasgassen zoveel mogelijk te reduceren, over te stappen op duurzame energiebronnen en de resterende uitstoot te compenseren. Het resultaat: geen bijdrage meer aan het opwarmen van de aarde. iKi doet dit in samenwerking met de Climate Neutral Group.
