Gestoomde mosselen met spek in iKi bier
woensdag, 05 maart 2008 14:15
Recept van Off the Hook: Reflections & Recipes from an Old Salt by Roger Fitzgerald, Recipes by Susan Volland (Ten Speed Press)
Voor 4 personen
Ingredienten:
- 4 plakken spek (1 cm dikte) in blokjes
- 1 kleine ui in blokjes
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 3 pond mosselen
- 1 flesje iKi Beer
Bereiding:
Bak het spek in een medium pan in ongeveer 4 minuten goudbruin. Voeg de ui en de knoflook toe totdat de ui glazig is. De schoongemaakte mosselen en het iKi Beer hieraan toevoegen. Deksel op de pan en op een laag vuur de mosselen 6 à 7 minuten laten stomen totdat ze open zijn. Gooi de mosselen welke niet zijn opengegaan weg. Voorzichtig doorroeren zodat het spek, de uien en de knoflook goed zijn vermengd met de mosselen en onmiddellijk serveren.
Downloads
Download 5 coole soundbites:
Soundbites.zip (768Kb)
Download gratis iKi Bier meditatie muziek, voor de juiste stemming:
iKiMeditationMusic.zip (7,2Mb)
iKi Oasis
iKiwiki
Winnaar Fresh Ideas competition 2007
Slowfood
iKi beer is lid van Slow Food Nederland, omdat wij het Slow Food gedachtengoed van harte ondersteunen (Alleen natuurlijke ingredienten, geen kleurstoffen en geen conserveringsmiddelen).
iKi onderneemt klimaatneutraal
iKi onderneemt kilmaatneutraal door de uitstoot van broeikasgassen zoveel mogelijk te reduceren, over te stappen op duurzame energiebronnen en de resterende uitstoot te compenseren. Het resultaat: geen bijdrage meer aan het opwarmen van de aarde. iKi doet dit in samenwerking met de Climate Neutral Group.
